Skärmaskiner är avsedda för exakt och snabb skivning av olika typer av livsmedel. Sådana produkter kan omfatta skivmaskiner, mandolinskivor och elektriska skivmaskiner. De kan enkelt skära kött, ost, grönsaker och bröd i jämna, tunna skivor. Skivmaskiner är särskilt lämpliga för hemmakockar och matlagningsentusiaster som värdesätter effektivitet och enhetlighet vid matlagning. De är också användbara för dem som tillagar stora mängder mat, t.ex. cateringföretag och restauranger.